A Embrapa Caprinos e Ovinos (Sobral, CE) começa a implantar um kit para ordenha de leite de cabra. Primeiro, no assentamento Boa Vista, no distrito São João dos Queiroz, em Quixadá (CE). O kit é formado por equipamentos para procedimento higiênico na ordenha, com objetivo de evitar a contaminação do produto por bactérias e resíduos de antibióticos e vermífugos, colaborando para a melhor qualidade do leite de cabra e seus derivados, como queijos, doces e iogurtes. Será destinado a agricultores familiares, com produção de até 50 quilos de leite por dia. “É preciso chamar atenção para aspectos como a limpeza do local da ordenha, o uso da água clorada para higiene dos baldes, as mãos do ordenhador que devem estar limpas e com unhas cortadas.
Cerca de 80% das contaminações ocorrem nas salas de ordenha, com prejuízos aos produtores: a ocorrência da mastite, por exemplo, pode gerar perda de até 250 gramas de leite por dia em cada animal”, destaca Lea Chapaval, da Embrapa. O kit: balde semiaberto para ordenha, balde de plástico para água clorada, cloro comercial, par de luvas de borracha, detergente em pó, escova ou bucha natural, entre outros acessórios. Em média o custo do kit é de R$ 150,00.
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