Diz o IBGE que o rebanho brasileiro de bovinos é de 202,2 milhões de cabeças, abatendo 28,6 milhões em 2008.

Acontece que o recolhimento de dados é feito apenas em estabelecimentos com fiscalização sanitária, excluindo abatedouros irregulares e o consumo sem controle oficial.

Por isso, Cesário Ramalho da Silva, presidente da Sociedade Rural Brasileira (SRB) diz categoricamente que “o abate passa de 40 milhões, e não devemos ter um rebanho de apenas 200 milhões de cabeças”.

Ramalho diz que “o Brasil tem um potencial enorme a ser explorado; as carnes vão superar os grãos nas exportações, como já se vê nas pesquisas.” Por isso, os números do IBGE são importantes apenas para indicar tendências.