A meta de Aldomário Rodrigues, coordenador do Programa Leiteiro da PB é praticar a atividade visando o setor privado, nos segmentos: leiteiro, de corte, couros e peles, embutidos, artesanatos, e outros. O Sebrae reuniu-se em todo o Nordeste e encomendou um estudo de mercado, que identificará o que o consumidor espera do setor em cada estado, de forma que cada um possa desenvolver o que tem mais potencial. Aldomário alerta para o mercado carente de leite de cabra e o grande potencial paraibano. “Com as práticas aplicadas hoje, estamos inseridos em uma cultura do Primeiro Mundo. Já podemos produzir visando o mercado internacional.
Atualmente, os maiores produtores de leite de cabra do mundo são a França e a Rússia, mas lá as cabras só entram no cio uma vez por ano (em outono) e nós temos leite o ano inteiro. Existe aí uma enorme entressafra que podemos suprir. A oportunidade está aí e temos que aproveitar o momento, senão ela passa. É hora de deixar de depender do Governo e partir para o setor privado” - finaliza.
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