De acordo com os líderes do projeto, os médicos veterinários Leandro Silva Oliveira e Fernando Henrique de Albuquerque, o Cariri não é uma região tradicional de ovinos, quando comparada a Tauá, por exemplo, que tem o maior rebanho do Ceará. "Apresenta, porém, potencial para o desenvolvimento da atividade e também um mercado consumidor interessante destacando-se a região metropolitana do Cariri", afirmam. No momento, estão sendo validados os sistemas de terminação em confinamento e terminação em pastagem cultivada e irrigada. Atualmente são 27 pequenos produtores envolvidos, que têm a ovinocultura como uma das principais atividades. O Projeto Cordeiro do Cariri é financiado pelo Banco do Nordeste e várias entidades.