Participantes do evento Prazeres da Mesa Itinerante, realizado pela primeira vez em Fortaleza (CE), puderam conhecer diversas variedades de queijos de leite de cabra produzidos com tecnologias da Embrapa Caprinos e Ovinos (Sobral, CE). Os queijos foram oferecidos para degustação durante palestra da pesquisadora Selene Benevides, em mesa redonda sobre gastronomia e pesquisa. Eram queijos de coalho, boursin e andino, inclusive em variedades defumadas e com adicionais, como os de coalho com óleo de pequi e com cumaru (dois vegetais característicos da caatinga). "Este boursin é maravilhoso, com sabor suave, delicado, assim como o queijo com cumaru", elogiou a professora de gastronomia Georgina Markunas".