1 – Leite de cabra não é remédio. Nunca foi, embora esteja até citado na Bíblia, como uma espécie de alimento “santo”.

2 – Leite de cabra é indicado para pessoas que são alérgicas ao leite de vaca – e estas somam quase 60% do total dos consumidores em geral. Geralmente são crianças que apresentam eczema, brotoejas, alergias na pele, asma, bronquite, diarréia, vômitos, dores abdominais, etc. Suspender, nesse caso, todos os produtos que contenham leite de vaca (sorvetes, doces, iogurtes, etc).

3 – Leite de cabra é indicado para pessoas convalescentes. Ou portadoras de úlceras, gastrites, etc. Mesmo não sendo um remédio, atua como se fosse, nesses casos.

4 – Leite de cabra é indicado para pessoas com AIDS ou pacientes sob quimioterapia ou radioterapia, pois é de alta digestibilidade. Também para casos similares como portadores de doenças como Herpes Zoster, ou outras de caráter debilitante.

5 – Leite de cabra, sem dúvida, é excelente para pessoas idosas, por facilitar o trabalho digestivo.

6 – Retirar o saquinho de leite do congelador e passá-lo para a parte normal da geladeira.

7 – Quando estiver descongelado, estará pronto para ser consumido, quente ou frio. Não precisa ser fervido, pois já foi pasteurizado.

8 – Para homogeneizar a gordura, basta aquecer em fogo brando, mexendo sempre com colher de pau, evitando floculação. Também pode bater no liquidificador. A camada branco-cremosa que se forma no fundo da panela nas fervuras é uma precipitação de cálcio, indicando que o leite está mal mexido (mal homogeneizado).

9 – Depois de ter sido descongelado, o leite de cabra não pode mais ser recongelado. Deve ser consumido dentro de 4 dias.

10 – Estando congelado, o leite de cabra pode ser mantido até 90 dias, sem alteração de seus componentes. Se ficar em geladeira simples, então precisa ser consumido em até 3 dias, pois o abre-fecha da geladeira interfere em todos os alimentos na geladeira.